61.2 Popularne diety w pigułce

61.5. Diety eliminacyjne i celowane w nietolerancje

• Dieta bezglutenowa: Polega na całkowitym wykluczeniu pszenicy, żyta, jęczmienia oraz niecertyfikowanego owsa, stosowana m.in. w celiakii i nadwrażliwości na gluten. Wymaga starannego bilansowania, aby uniknąć niedoborów żelaza, wapnia i witamin z grupy B.

• Dieta w nietolerancji laktozy: Zakłada eliminację lub ograniczenie produktów z cukrem mlecznym z powodu niedoboru enzymu laktazy, dopuszczając alternatywy roślinne, produkty bezlaktozowe i fermentowane (np. kefiry).

• Dieta w alergii na białka mleka krowiego: W przeciwieństwie do nietolerancji, wymaga bezwzględnej eliminacji białek mleka krowiego, ponieważ jest to gwałtowna reakcja układu immunologicznego mogąca prowadzić nawet do anafilaksji.

• Dieta Low FODMAP: Trzyetapowy model ograniczający łatwo fermentujące węglowodany (np. czosnek, cebulę, jabłka, pszenicę), wyjątkowo skuteczny w łagodzeniu objawów zespołu jelita drażliwego (IBS).

  

https://madebydiet.com/ibs-czyli-zespol-jelita-drazliwego/

61.6. Modyfikacje makroskładników

• Dieta Atkinsa: Czterofazowy, niskowęglowodanowy model żywienia, którego głównym celem jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, gdzie spalany tłuszcz staje się podstawowym źródłem energii.

• Dieta wysokobiałkowa: Znacznie zwiększa podaż białka kosztem węglowodanów i tłuszczów, wspomagając budowę masy mięśniowej i regenerację, jednak niesie ze sobą ryzyko obciążenia nerek.

• Dieta niskotłuszczowa: Ogranicza spożycie tłuszczów nasyconych i trans (eliminując tłuste mięsa, smażone dania czy pełnotłusty nabiał), wspierając m.in. pacjentów z problemami z wątrobą lub produkcją żółci.

61.7. Diety profilaktyczne i wspierające narządy

• Dieta śródziemnomorska i DASH: Bazują na oliwie z oliwek, rybach, pełnych ziarnach oraz dużej ilości warzyw, przy jednoczesnym ograniczeniu czerwonego mięsa. Wariant DASH jest jeszcze silniej ukierunkowany na zdrowie układu krwionośnego.

  

  https://drlifestyle.pl/dietetyka/dieta-srodziemnomorska-na-co-dzien/?srsltid=AfmBOopDOHeaarAN7G2xrU5BkcYpRtEdEtFjTPz9gmEw8QVeVPbn9Prm

  
  

• Dieta niskosodowa: Redukuje podaż sodu do około 2g dziennie w celu obniżenia ciśnienia krwi i zapobiegania obrzękom. Wymaga drastycznego cięcia ukrytej soli z wędlin, serów, pieczywa i gotowych sosów.

• Dieta bogatoresztkowa: Wymaga spożycia 40-60g błonnika pokarmowego dziennie. Znacząco poprawia perystaltykę jelit, leczy przewlekłe zaparcia i stanowi ważny element profilaktyki cukrzycy czy otyłości.

61.8. Alternatywne filozofie żywieniowe

• Dieta makrobiotyczna: System inspirowany kuchnią Azji Wschodniej, dążący do równowagi między energiami yin i yang. Podstawę jadłospisu (40-60%) stanowią pełne ziarna zbóż, natomiast mięso i nabiał są zredukowane do minimum.